Организация работы автосервиса (на партнерских условиях). Поиск потенциальных клиентов, диагностика легковых автомобилей (иномарки и отечественный автопром), ремонт и обслуживание, проведение ТО.

Ведение хозяйственной деятельности в рамках потребностей семьи, обеспечение бесперебойной работы систем жизнедеятельности дома. Хорошо разбираюсь в строительстве, обустройстве, электрике и водоснабжении. Взаимодействие с исполнителями: повар, садовник, горничные, а так же со сторонними организациями, обеспечивающими обслуживание и ремонт загородных домов. Деловое общение, этикет, конфиденциальность.

Реорганизация убыточных предприятий общественного питания (ресторанов и кафе). Управление объектами до достижения ими стабильного уровня посещаемости и дохода. Модернизация и полное оснащение кухни, расчет и закупка оборудования для приготовления и хранения продуктов, набор и обучение персонала, анализ рынка поставщиков продуктов, заключение договоров, ценообразование. Антикризисное управление коллективом, стимулирование и поощрение качественного подхода к обслуживанию посетителей, порядок и дисциплина. Кухни: Европейская, Китайская, Французская, Русская, Фьюжен.

Открытие ресторана с «0», начиная с этапа строительства помещения. Взаимодействие с подрядчиками, проектирование рабочих зон кухни и всего заведения. Грамотное подведение коммуникаций: электросетей, системы вентиляции и канализации с учетом поварской специфики. Оснащение заведения специализированным оборудованием, закупка, расстановка, монтаж и запуск в производство. Обучение персонала правилам эксплуатации с соблюдением техники безопасности. Ведение отчетности по затратам на оснащение кухни, материальная ответственность и контроль за выполнением работ. Запуск заведения в работу. 120 посадочных мест (формирование меню, набор и обучение персонала). Коллектив в подчинении: 10 человек. Контроль качества работы персонала, разработка блюд, введение сезонных предложений, ведение соответствующей документации (составление технологических карт и калькуляции), работа с поставщиками, закупка и контроль качества продуктов питания. Адаптация блюд национальных кухонь Востока и Кавказа к особенностям вкуса и восприятия российского потребителя. Организация мероприятий и фуршетов от VIP ужинов до свадебных и юбилейных банкетов.

Работа в рамках европейской, китайской, французской, русской кухни. Формирование и обновление меню, разработка сезонных предложений, подбор и обучение персонала, контроль качества приготовления и подачи блюд. Составление технологических карт и калькуляции, работа с поставщиками, контроль закупок продуктов и оборудования. Организация банкетов и фуршетов. Обслуживание VIP-персон. Опыт работы с иностранными поварами. Управление персоналом от 20 человек.

Факультет государственной службы и финансов, Экономика (диплом с отличием)

пищевой, повар 5 разряда (диплом с отличием)